Любимый бургер Гомера

Да-да, это именно то, что Вы думаете! Пончик-бургер!

Мини-Бургер

Мини-бургер существует! Доказательство его существования здесь. Ни один смурф не останется голодным!

Бургер для грызуна

Не сомневайтесь! Ваш питомец не может не быть гурманом.

Бургер с лососем


рыбный бургер, гамбургер из рыбы, бургер с лососем, диетический фаст фуд, рецепты, как приготовить

Этот прекрасный бургер, украшенный свежим зеленым салатом, обещает быть одновременно и вкусным, и полезным. А соус из майонеза и кинзы удивит даже гурманов!

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для соуса:
1/2 стакана свежей кинзы, очищенной
1/2 стакана нежирного майонеза
1 или 2 зубчика чеснока, измельчить
1 зеленый лук, мелко нарезанного
для бургеров I:
450 г филе лосося без кожи, нарезанного на небольшие кусочки
1 или 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 кисточка зеленого лука, мелко нарезанного
1/2 красного перца, нарезанного мелкими кубиками
6 столовых ложек панировочных сухарей
1 хорошая щепотка соли
свежемолотый перец
3 маленьких сушеных перцев чили, измельченных
для бургеров II:
2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
2 столовые ложки яичного белка
1/2 столовой ложки соевого соуса
четыре булочки для гамбургеров
салат и красного лука для гарнира

Приготовление:

1 - смешать все ингредиенты для соуса и перемешать до консистенции пюре. Охладить.
2 - смешать все ингредиенты для бургера I.
3 - смешать жидкие ингредиенты для бургера II (т.е. оливковое масло, яичные белки и соевый соус) с ингредиентами для бургера I.
4 - сделайте из получившегося фарша 4 котлеты и заморозьте.
5 - затем обжарить котлеты на сковороде с антипригарным покрытием по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
6 - подавать на теплых булочках для бургеров с соусом из майонеза и кинзы. Украсить листьями салата и красным луком.

Хэллоуин бургер


хэллоуин бургер, страшный бургер

Как приготовить плотоядный и кровожадный бургер к кануну Дня всех Святых.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

1 средняя луковица
400 г фарша из разных сортов мяса
1 яйцо
2 столовые ложки панировочных сухарей
Соль, белый перец
около 1/2 чайной ложки перца
2-3 столовые ложки масла
4 булочки для гамбургеров
2-3 средних помидора
4-5 корнишона
4 листа салата
4 столовые ложки томатного кетчупа
майонезный соус
1-2 столовые ложки миндаля (длинного)
200 г моцареллы

Приготовление:
1 - очистить и нарезать лук кубиками. Замесить фарш, яйцо, панировочные сухари, лук, соль, перец и молотый красный перец в миксере. Сформировать из них 4 котлеты, смочить водой.
2 - обжарить котлеты с каждой стороны в течение 4-5 минут.
3 - подогреть в булочки в духовке.
4 - помыть помидоры. Нарезать помидоры и корнишоны тонкими ломтиками. Промыть листья салата и высушить их полотенцем.
5 - разрезать теплые булочки пополам. Смазать каждую булочку майонезным соусом. Далее положить пару ломтиков помидоров и корнишонов.
6 - хорошо полить кетчупом, как будто кто-то разбрызгал кровь по бургеру  :)
7 - посадить несколько миндалин в нижнюю булочку, это будут наши зубы.
8 - положить в бургер котлету и закрыть сверху булочкой, придавив миндаль (чтобы он держался)
9 - сделать из моцареллы несколько небольших шариков. Посадить их на верхнюю булочку. А на моцареллу один ломтик корнишона - это наши глаза.
10 - обложить бургеры листьями салата и подать на стол!

Всем стрррашного Хэллоуина и пррриятного аппетита!

© БургерБлог

Бургер из красной капусты с каштанами



Для всех вегетарианцев! Рецепт этого бургера скрасит унылую зиму своей красочностью и легкостью!

Количество бургеров:

12

Ингредиенты:

для салата из капусты:
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица, мелко порезанная
600 г красной капусты, нарезать тонкими полосками
3 кубика овощного бульона
2 столовые ложки яблочного уксуса
Соль и перец
для котлеты:
300 г тофу, крупно натертого
250 г замороженных каштанов, крупно нарезать
1 пучок петрушки, мелко нарезать
1 яйцо, взбить
3 столовые ложки панировочных сухарей
1 ½ ст. л. муки
1 чайная ложка соли
щепотку перца
2 ложки муки
масло

Приготовление:

салата из капусты:
1 - нагреть масло в сковороде. Обжарить лук, добавить красную капусту, тушить 5 минут. Добавить бульонные кубики и уксус. Добавить немного воды. Закрыть сковородку. Тушить минуты 4. Снять плиты.
котлет:
2 - смешать тофу в миске со всеми ингредиентами, в том числе и с перцем. Замесить руками до однородной массы.
Разделить массу на 12 частей, придать форму котлет (мокрыми руками). Толщина должна быть около 2 см. Обвалять в муке. Нагреть масло на сковороде. Жарить котлеты с двух сторон по 5 минут.
Положить в булочки для гамбургера (или хлебцы, или что угодно - что пожелаете) котлету и салат из капусты.

Итальянский бургер



Начинаем есть здоровую пищу! В этом нам поможет следующий рецепт бургера из Италии.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для четырех булочек-чиабатта:
30 мл теплой воды
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
500 г муки
свежий базилик
сухие дрожжи
для котлет:
2 куриные грудки, нарезанные кубиками
пучок базилика
нарезанный зеленый лук
50 г тертой моцареллы
50 г панировочных сухарей
яйца
соль и белый перец
майонез и кетчуп

Приготовление:

четырех булочек-чиабатта:
1 - смешать все ингредиенты для теста. Замесить. Оставить на пол часа.
2 - разрезать тесто на 4 равные части. Смазать с помощью кисти оливковым маслом. Посыпать кунжутом. Выпекать 20-25 минут при 180 °.
котлет:
3 - смешать все ингредиенты (кроме майонеза и кетчупа)
4 - сделать из получившейся смеси 2 стейка. Обжарить с каждой стороны до появления корочки.
5 - и, наконец, украсить получившийся бургер майонезом, рукколой, кетчупом и базиликом!

Бургер с индейкой

бургер с индейкой, бургер со спаржой, диетический бургер


Количество бургеров:

2

Ингредиенты:

2 булочки (или 2 маленьких зерновых хлебца)

для стейка: 

2 котлеты из индейки

1 луковица

1 яйцо

2 чайные ложки базилика

для соуса: 

100 мл жирных сливок

1 зубчик чеснока

2 чайные ложки базилика

25 г тертого сыра

100 г спаржи

Приготовление:

стейков:
1 - мелко нарезать лук.
2 - порезать котлеты из индейки на кусочки и перемешать. Добавить нарезанный лук, яйцо и базилик. Снова перемешать.
3 - положить смесь в миску и поставить в холодильник на пол часа.
4 - подогреть булочки
5 - смазать сковороду маслом и поджарить две котлеты из имеющегося фарша
Тем временем, приготовьте соус:
6 - мелко нарезать чеснок и смешать в миске со сливками, сыром и базиликом. Посолить и поперчить по вкусу.
7 - намазать соусом обе булочки, а так же обе котлеты. Положить оставшиеся ингредиенты в бургер и готово!

Фьюжн бургер



Я крайне горд представить рецепт этого легкого и пушистого бургера из тунца, ингредиенты которого есть на кухне у каждого почти всегда!

Количество бургеров:

2

Ингредиенты:

2 булочки
1 большая банка тунца в собственном соку (~ 200 гр)
60 г сыра рикотта
1 небольшое яйцо
1 столовая ложка горчицы
Табаско
соль и перец
семена кунжута
панировочные сухари
смесь овощей (моркови, желтой моркови, салата и т.д.)
Томатный соус

Приготовление:

1 - смешать тунец, творог, яйца, горчицу, табаско, специи, соль и перец в большой миске и поставить в холодильник на 30 мин.
2 - в то же время, смешать в чашке кунжут и панировочные сухари
3 - сформировать из охлажденного фарша две котлеты, обвалять их в смеси из сухарей и кунжута и обжарьте с каждой стороны 4 минуты.
4 - поджарить немного булочки
5 - булочки намазать томатным соусом, добавить смесь из овощей, котлету из тунца, затем ломтик сыра, 2 ломтика помидора и все готово!
Приятного аппетита!

© БургерБлог

Фиолетовый бургер



Шикарный бургер с манго украсит любой праздничный стол!

Количество бургеров:

1

Ингредиенты:

для хлебцев:
2 чашки цуккини
1/4 стакана оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 стакан миндаля порошкового
1 стакан льна порошокового

для котлеты:
4 унции орехов кешью
1 помидор, не слишком большой
1/2 фиолетовой цветной капусты
1/2 ч.л. тмина порошкового
1 чайная ложка мисо
1 чайная ложка мака
сок половины лимона

для мангового чатни: 
2 горсти сушеных манго (смочить водой)
1 небольшой помидор
1 молодой лук-порей
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сушеного розмарина
1/2 ч.л. молотого имбиря
Морская соль и черный перец

Приготовление:

хлебцев:
1 - смешать цуккини, оливковое масло и соль для получения пюре. Добавить миндаль и лён и перемешать еще ​​раз до получения однородной пасты.
2 - придать тесту форму булочек и завернуть в фольгу.  Оставить на 6-8 часов, затем снять фольгу еще на 4-6 часов. Хлебцы останутся влажными и гибкими. Это нормально.

котлеты:
3 - смешать все ингридиенты с кешью.  Оставить на 12 часов. Затем поджарить.

мангового чатни:
4 - положить все ингредиенты в блендер, взбить.

И, наконец,
5 - на один хлебец положить ломтик яблока, затем большую чайную ложку чатни, несколько веточек петрушки, котлету, две чайные ложки чатни, 2 небольших кусочка авокадо, и снова хлебец. Небольшая веточка петрушки и половина столовой ложки чатни сверху для украшения!

Индийский бургер



Рецепт от шеф-повара Кирилла Линьяка.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

4 Питы
500 г куриной грудки
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
1 луковица
кинза
3 спелых авокадо
йогурт
1 лимон
2 чайные ложки карри

Приготовление:

1 - разогреть духовку до 180 °.
2 - в блендер положить очищенный лук и перемешать. Добавить горсть кинзы, куриные грудки, разрезанные на куски и политые оливковым маслом. Взбить до получения однородной массы.
3 - полученную массу перемешать со взбитым яйцом, панировочными сухарями, карри, солью и перцем. Добавить оливкового масла, хорошо перемешать.
4 - соорудить из полученного теста 4 котлеты
5 - поставить котлеты в духовку на 10-12 минут..
6 - порезать авокадо, добавить йогурт (натуральный), лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Охладить.
7 - разрезать питу пополам, разогреть
8 - крем с авокадо размазать по пите, положить куриную котлету, немного зелени и закрыть.

Рыбный бургер



Пятница - рыбный день! Подарите себе этот ароматный рецепт.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

4 булочки (булочки для гамбургера)
4 филе трески
4 моркови
½ белокочанной капусты
сок одного лимона
4 столовые ложки жирных сливок
1 яйцо + 1 яичный желток
1 чайная ложка хрена,
1 чайная ложка горчицы
100 г панировочных сухарей
100 г муки
20 мл оливкового масла + 2 столовые ложки для приготовления рыбы
Соль и перец

Приготовление:

1 - в миске смешать горчицу с яичным желтком и постепенно залить 20 мл масла, перемешивая электрическим миксером или венчиком. Добавить хрен, сметану, немного соли и перца.Очистить морковь и капусту. Натереть овощи на средней терке, перемешать, и добавить майонез и лимонный сок.
2 - Взбить яйцо, положить муку и сухари на разные тарелки. Нагреть масло на сковороде. Сначала филе обвалять в муке, затем в яйце, и наконец, в сухарях. Обжарить с каждой стороны по 4-5 минут. Булочки подогреть до появления золотистой корочки. Собрать бургер в следующем порядке: нижняя булочка, салат из капусты (примерно 2 столовые ложки), рыба, салат из капусты (около двух столовых ложек) и сверху завершающая булочка.

Приятного аппетита!

© БургерБлог

Бургер из фасоли



Бережем коров, едим вегетарианские бургеры!

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для бургеров:
булочки для гамбургеров
красная фасоль
1/2 лука, нарезанного
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки, нарезанной
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка вустерского соуса
1 столовая ложка тмина
панировочные сухари
1 яйцо

для соуса:
75 г арахисового масла
3 веточки кинзы
2 веточки мяты
1 часть имбиря, очищенного
25 г рисового уксуса (или лимонного сока)
1 щепотка перца
10 г соевого соуса
1 чайная ложка сахара
20 мл кокосового молока

Приготовление:

бургеров:
1 - смешать фасоль, лук, чеснок, петрушку, перец, вустерский соус и тмин в кухонном комбайне.
2 - затем добавить яйца, соль и панировочные сухари. Замесить руками, если смесь кажется слишком жидкой, добавьте ещё панировочных сухарей.
3 - приготовьте из получившейся смеси 4 стейка, обжарив их на небольшом количестве масла с каждой стороны по 5 минут.

соуса:
4 - положить в блендер арахисовое масло, зелень, уксус, перец, соевый соус, имбирь и сахар. Перемешать и добавить кокосовое молоко, снова перемешать. Охладить.
5 - положить между булочек стейк, свежий лук и соус.
Приятного аппетита!


Эльзас бургер




Бургер для любителей капусты.


Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для булочек:
300 г муки
115 мл молока
60 мл воды
20 г сливочного масла
1 чайная ложка дрожжей сухих, хлебопекарных
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
половина взбитого яйца
1 яичный желток
Семена кунжута

для начинки:
200 г сырой капусты
1 лук-шалот
1 ст. масла
6 ломтиков бекона
небольшой кусок сыра Мюнстер, потереть на средней тёрке
2 чайные ложки тмина
перец
лук (по желанию)

Приготовление:

булочек:
1 - разогреть в кастрюле или микроволновой печи молоко, воду и масло. Смешать в миске половину муки, дрожжи, соль и сахар
2 - залить теплым молоком (будьте осторожны, оно может убить дрожжи) и половиной взбитого яйца. Смешайте деревянной ложкой или миксером тесто.
3 - ввести оставшуюся муку постепенно, при перемешивании. Когда тесто подойдет, поместить его на посыпанную мукой поверхность и месить в течении 5-10 минут.
4 - сделать из теста 4 котлеты, накрыть полиэтиленовой пленкой и полотенцем, оставить на 45 минут.
5 - разогреть духовку до 200 ° C. Смешать яичный желток со столовой ложкой воды и смазать поверхность булочек кистью. Посыпать кунжутом. Запекать 10 минут. Затем дать им остынуть.

начинки:
6 - мелко нарезать лук-шалот и обжарить его в горячем масле. Добавить капусту и перемешать на медленном огне. Поперчить, но не солить!
7 - Бекон поджарить без масла, чтобы он стал хрустящим.

Сборка:
8 - разрезать булочки пополам и на каждую положить немного капусты
9 - положить бекон, Мюнстер и тмин и поставить в духовку на минуту.
10 - посыпать нарезанным зеленым луком и наслаждаться горячим!

© БургерБлог

Бургер из чечевицы с чесноком


вегетарианский бургер, бургер из чечевицы, диетический гамбургер

Самый известный вегетарианский бургер. Приятного аппетита!

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

500 грамм чечевицы
4 зубчика чеснока, измельчить
1 большое взбитое яйцо
75 г панировочных сухарей
2 столовые ложки горчицы
1 чайная ложка карри
100 г тертого швейцарского сыра Эмменталь
2 столовые ложки муки
4 булочки для гамбургеров
поваренная соль
молотый перец
нарезанный помидор
салат
горчица

Приготовление:

1 - поместить все ингредиенты, кроме булочек для гамбургеров, помидора, салата и горчицы, в большую миску.
2 - раздавить всё до получения однородной смеси.
3 - сформировать четыре котлеты.
4 - хорошо посолить и поперчить.
7 - котлеты жарить по 6 минут с каждой стороны (лучше это делать с закрытой крышкой)
8 - поджарьте булочки, положите на одну лист салата, сверху котлету, затем пару ломтиков помидора, и не забудьте про горчицу! Закрыть сверху второй булочкой и готово!

Калифорнийский бургер


калифорнийский бургер, гамбургер диетический

Калифорнийский рецепт бургера, в основе которого идет индейка и соус из йогурта и кинзы.

Количество бургеров:

4-6

Ингредиенты:

для начинки:
450 г фарша из индюшатины
½ стакана (125 мл) мелко нарезанного красного лука
1 яйцо, взбить
2 ст. ложки (30 мл) панировочных сухарей
2 ст. ложки (30 мл) нарезанной свежей кинзы
Перец
Табаско (5-6 капель или по вкусу)
булочки для гамбургеров 4-6
ломтики швейцарского сыра
нарезанные помидоры
нарезанный укроп
кориандр
для соуса:
½ стакана (125 мл) йогурта
2 ст. ложки (30 мл) мелко нарезанных томатов
1 маленький зубчик чеснока, измельчить
1 ч. л. (15 мл) нарезанной свежей кинзы
1 ч. л. (4 мл) хрена
1 ч. л. (4 мл) горчицы
соль и перец

Приготовление:

бургеров:
1 - в большой миске смешать индейку, лук, яйцо, панировочные сухари и кориандр. Добавить по вкусу перец и табаско. Хорошо перемешать еще раз.
2 - сформировать 4-6 котлет и жарить 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне. Тем временем, поджарить булочки и сразу положить на на них сыр.
3 - положить на сыр котлету, сверху положить помидоры, соленые огурцы и соус из йогурта и кинзы. Сверху накрыть булочкой.
соуса:
4 - в небольшой миске смешать все ингредиенты для соуса. Приправить по вкусу солью и перцем. Охладить.

Британский бургер



Главный ингредиент этого деликатеса это салат из капусты, популярный, как в Северной Америке, так и в Европе. Кроме капусты туда добавляют тертую морковь и лук. Некоторые так же кладут туда тертый сыр, кусочки ананаса и яблока.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

4 булочки для гамбургеров
8 ломтиков бекона
4 куска панировочной рыбы
250 г белокочанной капусты
2 моркови
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки горчицы
6 столовых ложек майонеза
соль
перец

Приготовление:

1 - очистить и натереть морковь и мелко нарезать капусту ножом. Положить в кипящую воду на 3 минуты, чтобы смягчить, а затем охладить под холодной водой. Слить.
2 - разогреть духовку до 180 ° C. В миске смешать майонез, горчицу и лимонный сок. Добавить овощи и хорошо перемешать. Посолить и поперчить, дать настояться 30 минут.
3 - в то же время, слегка посолить и поперчить рыбные стейки. Завернуть рыбные стейки в бекон. Положить эти рулетики в духовку и выпекать 15 минут.
4 - булочки подогреть. Положить салат из капусты, затем рыбу в беконе и затем снова салат. Добавить соус, закрыть сверху булочкой и подать.

© БургерБлог