БургерБлог

Бургер с острым соусом

приготовление бургеров, как приготовить бургер, как сделать бургер, домашний бургер, бургер рецепт, как готовить бургеры, сайт бургер, бургер с острым соусом

Как и любое творчество, приготовление бургеров должно иметь свою изюминку. Этот рецепт как раз и является таковой.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для котлеты:
400-500 г мясного фарша
1 яйцо
4-5 ст.л. панировочных сухарей
½ - ¾ чайной ложки соли
перец
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки корицы по вкусу
2 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной
1-2 столовые ложки нарезанной кинзы
1-2 столовые ложки нарезанной мяты
сливочное масло (для обжаривания)

для соуса:
300 г сливочного йогурта
немного соли
перца

для бургера:
4 булочки для гамбургеров
4-8 листьев салата
репчатый лук, нарезанный

Приготовление:
1 – в миске смешать все ингредиенты для котлеты, разделить на 4 части, формируя стейки толщиной 1,5 см. Жарить 10-15 минут с каждой стороны в горячем топленом сливочном масле.
2 - смешать все ингредиенты для соуса в миске, поставить в холодильник на пол часа.
3 – разрезать булочки пополам. Каждую сторону смазать соусом. Положить котлету, салат и лук. Наслаждаться вкусом домашнего бургера!

Веганский бургер

Как это ни странно, но блюда вегетарианской кухни не перестают удивлять. Веганский бургер это не просто кусок моркови, зажатый между двумя листьями салата! Он даже выглядит как гамбургер. Следующий рецепт бургера убедит Вас.

Количество бургеров:

2

Ингредиенты:

для соуса:
2 спелых авокадо
соевые сливки
соевый йогурт
5 г кориандра
5 г розмарина
5 г соли

для маринованного тофу:
125 г твердого тофу (соевого)
10 мл соевого соуса
5 г куркумы
5 г паприки
5 г душицы
10 мл оливкового масла

для бургеров:
2 булочки для гамбургеров
2 ломтика помидора
пару листьев салата

Приготовление:

соуса:
1 – очистить авокадо, нарезать кубиками и положить в блендер. Добавить соевые сливки, йогурт, специи и соль. Взбить.

маринованного тофу:
2 – разрезать тофу пополам вдоль, залить соусом и добавить специи.
3 – разогреть масло в глубокой сковороде (или казане) и добавить два блока тофу. Поставить на слабый огонь и томить 4 минуты с каждой стороны.

собственно бургеров:
4 – разрезать булочки пополам, положить столовую ложку соуса на каждую половину. Добавить маринованный тофу и ломтик помидора, положить пару листьев салата и съесть вегетарианский бургер немедленно!

© БургерБлог

Бургер из риса

Чтобы приготовление бургеров не стало делом заурядным, сегодня предлагаю Вам рецепт домашнего бургера из... риса. Как сделать бургер из риса, спросите Вы? Ответ очень прост, и он унесет Вас не берега корейской кухни.

Количество бургеров:

Ингредиенты:

рисовые лепешки:

1 стакан риса

2 стакана воды

1 стакан оливкового масла,

¼ чашки поджаренных кунжутных семян

свиные котлеты:

200 г свинины без кожи

200 г свиной вырезки

2 ч. ложки белого перца

2 ч. ложки соли

2 ч. ложки сахара

1 столовая ложка кунжутного масла

2 луковицы, мелко нарезанные

1 столовая ложка соевого соуса

2 зубчика чеснока, измельченного

маринованные овощи:

¼ чашки риса уксуса

2 чайные ложки соли

1 столовая ложка сахарного песка

¼ стакана воды

½ дайкон, очищенный

китайская капуста, нарезанная

половина среднего огурца, мелко нарезанного

соус:

1 столовая ложка чили

1 столовая ложка корейского мисо

2 чайные ложки жидкого Ким Чи

1 чайная ложка кунжутного масла

Приготовление:

1 – рис сварить, не промывая

2 – сформировать из риса лепешки, толщиной ок. 2 см, поставить в холодильник на 10-15 минут

3 – нагреть масло на сковороде, на среднем огне, положить рисовые лепешки и обжаривать до появления золотистой корочки. Затем обволять в кунжуте.

4 – 400 г мяса свинины провести через мясорубку, разделить на 4 небольших шарика и поставить в холодильник на 10-15 минут.

5 – для того чтобы замариновать овощи, необходимо смешать уксус, соль, сахар и воду в банке. Положить дайкон и китайскую капусту в миску, и огурец – отдельно во вторую миску. Залить обе миски маринадом. Мариновать 30 минут.

6 – для соуса смешать все ингредиенты в миске. При необходимости разбавить небольшим количеством воды.

7 – на разогретой с маслом сковороде обжаривать котлеты с двух сторон по 5-6 минут до готовности.

8 - чтобы собрать домашний бургер, положить ложку соуса на каждую рисовую лепешку, затем украсить маринованными овощами , затем котлеты, и завершающая рисовая лепешка.

В стиле бургера

Чтобы немного отвлечься от рецептов приготовления бургеров, предлагаю Вам оценить, насколько гамбургеры и прочий фаст фуд втерлись в нашу жизнь, став мейнстримом! Домашние бургеры сейчас немного подождут в сторонке, уступив место менее вкусным достижениям :-)