Бургер из риса

Чтобы приготовление бургеров не стало делом заурядным, сегодня предлагаю Вам рецепт домашнего бургера из... риса. Как сделать бургер из риса, спросите Вы? Ответ очень прост, и он унесет Вас не берега корейской кухни.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

рисовые лепешки:

1 стакан риса

2 стакана воды

1 стакан оливкового масла,

¼ чашки поджаренных кунжутных семян

свиные котлеты:

200 г свинины без кожи

200 г свиной вырезки

2 ч. ложки белого перца

2 ч. ложки соли

2 ч. ложки сахара

1 столовая ложка кунжутного масла

2 луковицы, мелко нарезанные

1 столовая ложка соевого соуса

2 зубчика чеснока, измельченного

маринованные овощи:

¼ чашки риса уксуса

2 чайные ложки соли

1 столовая ложка сахарного песка

¼ стакана воды

½ дайкон, очищенный

китайская капуста, нарезанная

половина среднего огурца, мелко нарезанного

соус:

1 столовая ложка чили

1 столовая ложка корейского мисо

2 чайные ложки жидкого Ким Чи

1 чайная ложка кунжутного масла

Приготовление:

1 – рис сварить, не промывая

2 – сформировать из риса лепешки, толщиной ок. 2 см, поставить в холодильник на 10-15 минут

3 – нагреть масло на сковороде, на среднем огне, положить рисовые лепешки и обжаривать до появления золотистой корочки. Затем обволять в кунжуте.

4 – 400 г мяса свинины провести через мясорубку, разделить на 4 небольших шарика и поставить в холодильник на 10-15 минут.

5 – для того чтобы замариновать овощи, необходимо смешать уксус, соль, сахар и воду в банке. Положить дайкон и китайскую капусту в миску, и огурец – отдельно во вторую миску. Залить обе миски маринадом. Мариновать 30 минут.

6 – для соуса смешать все ингредиенты в миске. При необходимости разбавить небольшим количеством воды.

7 – на разогретой с маслом сковороде обжаривать котлеты с двух сторон по 5-6 минут до готовности.

8 - чтобы собрать домашний бургер, положить ложку соуса на каждую рисовую лепешку, затем украсить маринованными овощами , затем котлеты, и завершающая рисовая лепешка.

© БургерБлог